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2010-09-08(Wed)
あのねあのね
オレンジ色のミディトマトを発見
オーガニックだって！
そのかわいさに一目ぼれして早速お買い上げです。
まずはフレッシュなおいしさを味わうために
バルサミコ酢のドレッシングであえてみました。
バルサミコ酢のまろやかさが良く合います。
涼しくなっちゃう前にUP！ UP！
【材料】（２人分）
ミディトマト １個（100gくらい）
◇バルサミコ酢 小さじ1
◇オリーブオイル 小さじ1
◇乾燥バジル・塩・胡椒
トマトは８等分のくし型切りにし
◇をまぜあわせたドレッシングをからめる。
最近オーガニックのバルサミコにはまってマス。
いろんなレシピに出会えそうな予感です☆
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2010-08-22(Sun)
ちょっと間があいちゃったけど
式部草をつかった紫ごはんのその後です。
葉物なので一緒に炊き込んだらまずいかなと思い
一度さっとゆでてから、さらにお湯を替えてゆで
ゆで汁を使うことにしました。
ほんのすこーしお酢を入れると・・・・
ゆで汁はきれいな紫に
で、炊いてみたんだけど・・・・・
すごくうす〜い紫でした（汗）
でも、味はなかなかいけます！
ゆでた葉を刻んで醤油で下味をつけ、
ごはんに混ぜ混みました！
ちょっとしたほろにがさと少しぬめりが
ごはんに良くあいます♪
ぜひ一度お試しをっ
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ゆで汁はきれいな紫に
で、炊いてみたんだけど・・・・・
すごくうす〜い紫でした（汗）
でも、味はなかなかいけます！
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2010-08-15(Sun)
こんばんは〜
皆様いかがお過ごしでしょうか？
ガールズダイエットの更新ばかりでと
こちらの更新が全然できませんでした。
反省（＞＜）
こちらも少しずつ更新していきたいと思います。
お料理メモをちょこちょこ残していこうっと。
というわけでただ今 式部草を実験調理中です。
お盆休みを使っておばあちゃんを訪ねたとき
ついでに京都の伊勢丹にいったときデパ地下で発見。
なんて素敵な京野菜♪
と感激して連れ帰ってきたんですが・・・・
なんと袋には愛知県豊橋市の文字がっ
さらに調べると金沢でも栽培が盛んらしいことが判明。
わざわざ保冷剤までもらって帰ってきたのに〜
京都でなくても買えるみたいで（笑）
でもでも、その紫の姿はとっても優雅で上品。
”式部”の名がつくのもうなづけます。
ゆでたらとってもきれいな煮汁が取れました。
これを使って紫ごはんを今からつくりま〜す。
できたらガールズダイエットでもご紹介したいと
思ってます。
ではまた後程！
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ガールズダイエットの更新ばかりでと
こちらの更新が全然できませんでした。
反省（＞＜）
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というわけでただ今 式部草を実験調理中です。
お盆休みを使っておばあちゃんを訪ねたとき
ついでに京都の伊勢丹にいったときデパ地下で発見。
なんて素敵な京野菜♪
と感激して連れ帰ってきたんですが・・・・
なんと袋には愛知県豊橋市の文字がっ
さらに調べると金沢でも栽培が盛んらしいことが判明。
わざわざ保冷剤までもらって帰ってきたのに〜
京都でなくても買えるみたいで（笑）
でもでも、その紫の姿はとっても優雅で上品。
”式部”の名がつくのもうなづけます。
ゆでたらとってもきれいな煮汁が取れました。
これを使って紫ごはんを今からつくりま〜す。
できたらガールズダイエットでもご紹介したいと
思ってます。
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2009-10-19(Mon)
レンコンと高きびのカレー
レンコン 60g
炊いた高きび 50g
トマト水煮 大さじ2〜3
ショウガのみじん切り 小さじ1
玉ネギ 1/4個
水2/3カップ
味噌 小さじ1/2〜1
カレー粉 小さじ1/2
塩・胡椒
１）レンコンは荒みじんぎりに、玉ネギはみじん切りにする。
２）鍋に油小さじ1を熱してショウガを入れ、良い香りがしてきたら
玉ネギを加え少し茶色く色づくまで炒める。
カレー粉を加え、さらに良い香りがするまで炒める。
３）レンコンを加えサッと炒め合わせたらトマトの水煮を加え、
少し後から水と味噌を加える。
沸騰したら強めの弱火で5分程煮る。
ほっこりレンコンが好みならもう少し煮る。
味噌を溶かして、全体を混ぜ、塩胡椒で味を調える。
かなりあっさりタイプのカレー。
もう少し旨みを足したいかなっ
これをカレーパンの具にする予定。
↓
作りました♪
でも、生地作りに失敗ヽ(;´Д｀)ﾉ
かなりいい加減の生地のため、膨らまず。
でも、カリッと揚がった感じはナカナカでした。
ほんとはとても見せられる出来では無いけれど、お料理メモなので
今後のために保管しときます。
次は、おいしぃーのつくるぞいっp(^ ^)q
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ヘルシーレシピをUPしています。ぜひぜひ遊びに来てください♪
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今回は冷凍豆腐でまたまた一品作っています。
見た目は何だか鶏ササミ！簡単ささっとメニューです(*^m^*)
お豆腐は賞味期限が切れちゃう前に冷凍を！
ではではヾ(´▽｀)
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2009-10-15(Thu)
甘くない☆塩味のカリカリスコーン
今週は良いお天気が続いてうれしいですね（＾＾）
そんな休日のティーブレイクに試作してみました。
塩味のおやつが大好きなぴよこ。噛み応えのあるおやつも大好き☆
というわけで甘くないスコーンを作ってみたんですが・・・・
重曹を使ったせいか、カリっと歯ごたえのある一品になりました（＾＾；）
イメージしてたのとはかなり違う一品になったけど、
これはこれでおいしかったのでUPします。
ここはぴよこのお料理メモ。
多少のユルさは多めに見てやって下さい（ははっ）
☆塩味のカリカリスコーン☆
【材料】
○薄力粉 80g
○全粒薄力粉 20g
○塩 一つまみ
○重曹 小さじ1/8強
菜種油 大さじ1
豆乳 約50ml
好みのナッツ 15〜20g（今回はくるみ）
１）ボウルに○を入れ菜箸や泡立て器などで良く混ぜる。
（余裕があれば（笑）粉類を篩った後に塩を加えてざっと混ぜる。）
油を加えて両手ですり合わせ、さらさらにする。
２）ナッツを手で適当な大きさに砕きながら加える。
ガツンと歯ごたえを楽しみたいなら、丸のままだっていいんだヨ(*´∀`)ﾉ
３）豆乳を加え、カード等を使いざっくりと切るように混ぜ合わせまとめる。
余裕があれば生地をやすませてもいいかも。
今回は腹ペコのため（笑）休みナシ。くいしんぼうは空腹に弱いのデス(；´∀`)
４）1.5�儖未慮�さに伸ばし好みの型で抜く。
もしくは適当な大きさにちぎって丸めても。
ナイフでざくざく切って四角にしたってOK(´▽｀)
オーブンやオーブントースター等でカリッとなるまで焼く。
※ガス台のグリルを使う場合※（片面焼きグリルを使用）
網を外して、下の受け皿にオーブンシート等を敷き
一番弱い火加減で15分〜20分くらい焼く。途中裏表を返す。
生地は薄めにしたり、小さめの方が生焼けにならず、うまく焼けます。
今回はぴよこはガス台のグリルを使用しています。
オーブンの無い型に朗報！ガスグリルでだって焼き菓子ができちゃうんです。
ポイントはは小さく、薄く形を作ること。
片面焼きグリルの場合はころあいをみて裏返しましょう♪
そして焦げないように注意。温かい目で見守りましょう。
お味は・・・・・・カリッとかなりの歯ごたえ
よくも悪くもアゴが鍛えられること間違いナシ（汗）
ぴよこは好きな歯ごたえだけどなぁ。
歯の弱い方はくれぐれも
注意して召し上がってください（汗）
味は素朴な塩味で気に入っています。
もう少しサックリとした仕上がりになるよう研究して
またUPしたいと思いマスp(^-^)q
本日のおやつのお供はチャイ風ソイミルクティー♪
ほっこりとしたティータイムでした（＾＾）
ではでは！本日はこの辺で。
お野菜食堂、続々更新中です♪↓
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ひよこ豆のレシピや簡単もどきメニュー等々、ヘルシーレシピをUPしています。
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イメージしてたのとはかなり違う一品になったけど、
これはこれでおいしかったのでUPします。
ここはぴよこのお料理メモ。
多少のユルさは多めに見てやって下さい（ははっ）
☆塩味のカリカリスコーン☆
【材料】
○薄力粉 80g
○全粒薄力粉 20g
○塩 一つまみ
○重曹 小さじ1/8強
菜種油 大さじ1
豆乳 約50ml
好みのナッツ 15〜20g（今回はくるみ）
１）ボウルに○を入れ菜箸や泡立て器などで良く混ぜる。
（余裕があれば（笑）粉類を篩った後に塩を加えてざっと混ぜる。）
油を加えて両手ですり合わせ、さらさらにする。
２）ナッツを手で適当な大きさに砕きながら加える。
ガツンと歯ごたえを楽しみたいなら、丸のままだっていいんだヨ(*´∀`)ﾉ
３）豆乳を加え、カード等を使いざっくりと切るように混ぜ合わせまとめる。
余裕があれば生地をやすませてもいいかも。
今回は腹ペコのため（笑）休みナシ。くいしんぼうは空腹に弱いのデス(；´∀`)
４）1.5�儖未慮�さに伸ばし好みの型で抜く。
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そして焦げないように注意。温かい目で見守りましょう。
お味は・・・・・・カリッとかなりの歯ごたえ
よくも悪くもアゴが鍛えられること間違いナシ（汗）
ぴよこは好きな歯ごたえだけどなぁ。
歯の弱い方はくれぐれも
注意して召し上がってください（汗）
味は素朴な塩味で気に入っています。
もう少しサックリとした仕上がりになるよう研究して
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